INGREDIENTES:
600ml de natas frescas
(3 pacotes de 200ml)
8 ovos
2 gemas
8 a 10 colheres de sopa de Xilitol
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
1 pau de canela
casca de limão (3 pedaços)
raspa de 1 limão
MODO DE PREPARAÇÃO:
Começamos por ligar o forno a 190ºC.
Inserimos as tigelas de barro (ou uma só grande, eu usei uma tarteira de barro) dentro do forno untadas com azeite.
Devem ficar bem quentes!!
(convêm colocar dentro do tabuleiro para facilitar a adição da massa)
Num tacho levamos as natas ao lume com o pau de canela e as cascas de limão.
Partem-se os ovos para uma tigela, adicionam-se as gemas , o xilitol , a raspa do limão,
e bate-se tudo muito bem.
Quando as natas estiverem bem quentes, retira-se a o pau de canela e as cascas do limão
e adiciona-se aos ovos muito lentamente sempre a bater.
Para ser mais fácil, coloca-se o preparado num jarro, retiram-se as tigelas do forno, e coloca-se
a massa nas tigelas bem quentes.
A massa deve começar a "fervilhar" e é isso que faz com que a massa crie aquele efeito "favo de mel".
Mete-se de imediato no forno, por 40/50 minutos.
Retiram-se, e ainda quentes deve-se colocar um pano de cozinha limpo por cima, para criar humidade, que por norma é criado pelo açúcar...
Mas como neste caso o xilitol não cria "melaço" , tem que se criar com a humidade.
Deixa-se arrefecer completamente antes desenformar consumir.
Espero que gostem ;)
Com Amor, Cristiana & Miguel
Super boa esta tigelada 👌😋