Receita:
Ora bem, primeiro cozi 500 gr de carne de vaca para cozer:
Na água meti:
1 cebola,
1 pedaço de gengibre fatiado
2 folhas de louro
3 cravinhos
Deixei cozinhar uma hora mais ou menos, foi até a carne se desfiar.
Depois de cozinhada retirei a carne , e coei a agua da cozedura, e reservei.
Na mesma panela, meti um fio de azeite, e meti 3 dentes de alho picados , um pedaço de gengibre ralado, e uma malagueta fatiada, mexi tudo um bocadinho com lume baixo para aromatizar o azeite, depois meti uma cebola cortada em meias luas, alho francês (porro) cortado as rodelas, rebentos de feijão mungo, couve, e um raminho de coentros, e verti toda a agua da cozedura da carne que tinha reservada, 1dl de molho de soja (mas a quantidade é a gosto) deixei cozinhar até todos os legumes estarem "al dente". Retirei algum caldo do preparado, e aqueci os noodles de Konjac.
Quando os noodles estavam prontos, meti sopa e legumes numa tigela, por cima meti uma porção de noodles, a carne de vaca fatiada, e meia lima, que no momento de comer, espremi por cima da sopa, mas é opcional.
Também podem meter mais coentros por cima, ou cebolinho, ou o que gostar.
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