Se não tiverem por aí uma abóbora de chila/gila...
Vão rapidinho rapidinho comprar uma...que isto ficou mesmo BOMMMMMMMMMMMMM
Bem começamos por tratar da abóbora...Porque precisamos de um purê de chila/gila!
A Abóbora de chila/gila nunca, NUNCA se corta com uma faca!!
Começamos por atira-la ao chão!!
Quando parte, retiramos as sementes, e com a mão retiramos a casca e partimos em pedaços.
(è relativamente fácil descascar).
Quando livre de sementes lavamos bem lavadinha com água fria corrente, e colocamos num tacho
com 1 pau de canela, uma estrela de anís e casca de limão.
Deixamos cozinhar até ficar bem molinha.
Retiramos do lume, e deixamos a escorrer todo o liquido.
(reservamos 50 ml do liquido)
Com um garfo, esmagamos a abóbora, e voltamos a colocar no tacho.
Aí adicionamos:
3 colheres de adoçante low carb
1 colher de sobremesa de canela
50ml da água da cozedura.
Deixamos cozinhar bem até o adoçante estar totalmente dissolvido,
e obtermos um purê com pequenos pedaços.
Reservamos e deixamos amornar.
Para os Sonhos:
3 ovos tamanho L
300gr de purê de chila/gila
150 gr de farinha de amêndoa
1 colher de sopa bem cheia de farinha de coco
1 colher de sopa de Psílio
4 collheres de adoçante low carb
1 colher de sobremesa de Fermento para bolos
2 colheres de manteiga
1 pitada de sal
Raspa de 2 limões
1 colher de sobremesa de canela
Começamos por juntar todos os secos.
A farinha de amêndoa, de coco, o psílio, o fermento , a canela, o sal e as raspas de limão.
Num outro recipiente, juntamos ao purê de chila/gila os 3 ovos, o adoçante e a manteiga derretida.
Juntamos os liquidos aos sólidos e envolvemos bem até obter uma massa grossa.
Deixamos repousar 5 minutos.
Com uma colher de sopa dispomos a massa em formas de silicone (formas para queques, rendeu 12)
Levamos ao forno pré aquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos (fazer teste do palito)
Quando douradinhos e cozinhados retiram-se das forminhas.
Para dar o aspecto "frito" dos sonhos tradicionais.
Numa tigela coloca-se 2 colheres de sopa de adoçante low carb
5 colheres de sopa de água
leva ao microondas até dissolver.
Com um pincel, pincela com a calda todos os sonhos e e por fim
polvilha com canela.
São MARAVILHOSOS!!!
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