Queijadinhas de chuchu

Para 8 queijadinhas

-200 gr de chuchu

-3 tiras de casca de limão

-1 estrela de anis

-1 pau de canela

-7 gemas

-4 colheres de sopa de adoçante low carb

(adoçar a gosto)

-100ml de natas

-canela ara polvilhar (opcional)

Começamos por descascar e cortar o chuchu em pequenos pedaços.

Num tacho, levamos a cozinhar com as cascas de limão, a estrela de anis e o pau de canela.

Quando cozinhado, colocamos num coador e deixamos escorrer bem, e trituramos até optermos um puré

aveludado.

Numa tigela, colocamos as gemas, as natas o adoçante e o puré de chuchu e envolvemos bem.

Colocamos em pequenas formas de silicone, e levamos ao forno pré aquecido a 180ºC

durante 25 a 30 minutos.

Deixamos arrefecer, e polvilhamos com canela antes de devorar...

São MARAVILHOSAS!!!