Pão de curgete e sementes
Ingredientes:
150gr de farinha de amêndoa
50gr de farinha de sementes de girassol*
50gr de farinha de linhaça dourada
50gr de farinha de coco
1 colher de sopa bem cheia de Psílio
1 colher se sopa de sopa rasa de fermento para bolos
1 dente de alho
1 colher de sobremesa de sal (sal a gosto)
Pimenta
5 ovos
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre de cidra
400 gr de curgete ralado
1 punhado de sementes de girassol e linhaça
sementes de sésamo para decorar
Preparação:
Começamos por ligar o forno a 180ºC.
Num recipiente colocam-se , as farinhas,o psílio, o fermento, o dente de alho esmagado,
o sal , a pimenta e as sementes.
Num outro recipiente, batemos os ovos, colocamos o azeite, o vinagre, e a curgete.
Adicionamos os líquidos aos secos e mexemos bem (pode usar batedeira ou colher de pau).
A consistência é de uma massa mole mas moldável que mantêm a forma (que ao moldar não perde a forma,
se a massa estiver ainda muito mole, junte um pouco de farinha de coco).
Coloca.se uma folha de papel vegetal num tabuleito, deita-se a massa e forma-se um pão oval .
Colocam-se as sementes de sésamos por cima e leva-se ao forno entre 50 minutos a 1 hora .
Deve ficar bem dourado por cima como na foto, se continuar muito clarinho depois de 50 minutos no forno,
pode aproximar um pouco mais da resistência do forno para dourar.
Deixa-se arrefecer completamente antes de comer.
CONSELHO:
Devido ao calor, guarde o pão num local bem fresco ou no frio mesmo...
Mantenho o meu no frigorífico.
Já experimentei e adorei.... Muito obrigada pela partilha!