Pastéis de Atum
- Receitas Low Carb Portugal Pt
- 6 de ago. de 2020
- 2 min de leitura
Podemos demorar mas não falhamos!!!
Receita dos Pastéis de Atum.
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Vamos então à receita:
Ingredientes: 100gr de mozzarella ralada (ou qualquer queijo que dê para derreter) 150gr farinha de amêndoa 70 gr de farinha de sementes de girassol 50gr de farinha de coco 2 ovos 2 colheres de sopa de vinagre de cidra. (+ 1 ovo para pincelar) Sementes de sésamo Preparação: Num recipiente coloca-se o queijo a derreter no microondas. Retira-se, deixa-se o queijo arrefecer por 2 minutos. Colocam-se os 2 ovos, um a um, sempre mexendo bem e vigorosamente . Juntam-se então 0 vinagre e as farinhas e amassa-se bem. Leva-se ao frigorífico por 15 minutos para a massa descansar. Entre duas folhas de papel vegetal estica-se a massa, corta-se e recheia-se com um recheio a gosto (usei atum). Para selar bem a massa, pincela-se com ovo batido para unir as extremidades antes de fechar. Coloca.se num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelam-se por cima com ovo batido, salpica.se com sementes de sésamo, e leva-se ao forno pré aquecido a 180ºC até ficarem douradinhos.
Recheio simples de atum: Ingredientes: 1 lata de atum (média ou duas pequenas, natural ou em azeite) 1 cebola 2 dentes de alho 1 colher de creme de queijo (tipo philadelphia) Azeite sal, pimenta tempero de pimentão (opcional) Salsa Começamos por fazer um leve refogado com a cabola e o alho. Juntamos o atum, e envolvemos bem. Adiciona-se o queijo creme (de barrar) os temperos e mistura-se bem. Retira-se do lume e junta-se a salsa cortada. Deixa-se arrefecer, e depois de fria, usa-se como recheio para os pasteis.
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