Muffins de bacalhau.
E porque não se desperdiça nada...
Sobrou bacalhau do almoço, nasceram uns muffins para o lanche.
Ora bem, não sei se viram, mas o almoço cá por casa foi...salada de bacalhau (bacalhau assado, lascado, com cebola, alho e coentros...
Pois sobrou...
Então...como cá em casa nada se desperdiça, e tudo se transforma,desfiei um pouco mais o bacalhau, juntei uma mão cheia de salsa, 5 ovos (caseiros, equivalem a um ovo tamanho L a tender para o XL...pobres galinhas felizes😅😅) temperei com um pouco de sal e pimenta, uma colher de sopa de fermento em pó, bem misturado...tudo nas forminhas de muffins, e forno com eles durante uns...15 minutos a 200 ºC (até ficarem firmes) Ahhh não esquecer do bocadinho de queijinho por cima, pode ser mozzarrella, ou parmesão (opcional...mas e mesmo só um bocadinho para dourar bem e ficar gostoso!!!).
Retirar do forno, ainda nas formas levar ao frio...pelo menos uma hora, porque fresquinho sabe pela vida!!!
Se quiserem mais consistente...2 colheres de farinha de amêndoa e 1 de psilío...
Simples e bom!!! A melhor parte??
É LOW CARB!!
Jasus.... A ver isto na clínica... À 1:34... E a babar...