Mousse de coco e limão
A receita de sobremesa de coco, que chega para a família toda, Low carb, sem nos levar à falência!!! (há ingredientes muito caros para sobremesas low carb, como farinhas etc...não é o caso)
2 pacotes de natas frescas (400ml)
1 lata de leite de coco (400ml)
200 gr de coco ralado sem açúcar
3 colheres de sopa de xilitol
1 colher de sopa de gelatina neutra em pó
raspa de 2 limões grandes
Começamos por bater as natas até ficarem firmes, juntamos o leite de coco, também frio, e o xilitol.
Quando bem misturados, juntamos o coco ralado, e a raspa dos limões.
Num recipiente, metemos a gelatina, com um pouco de água até formar uma pasta, leva ao microondas até ficar liquida, mas não deixar ferver.
Retira uma colher de sopa do preparado anterior e junta à gelatina para temperar, com a batedeira ligada, e a bater a mistura, junta a gelatina e bate bem.
Divide por taças pequenas e leva ao frio pelo menos 1h.
Decorar a gosto...
Muito fáceis de fazer, e muito saborosas, e quase que se podem fazer "em cima da hora".
Esperamos que gostem
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