Legumes com peru no wok
1/2 couve chinesa
1/2 alho francês
2 tomates bem maduros
1/2 pimento vermelho
1 cebola grande
Cogumelos laminados (a gosto)
1 bife de peru (bem grande)
1/2 dl de vinho branco
2 ovos
Azeite
Sal, pimenta, alho
1/2 limão
Corta-se a carne em tirinhas e tempera-se com sal, pimenta, alho, e reserva-se.
Cortam-se os legumes em quadrados, reservam-se.
Começamos por saltear a carne em tirinhas no wok com um fio de azeite, até ficar cozinhada, retira-se e reserva-se.
No mesmo wok, salteam-se os legumes num fio de azeite, a meia cozedura refrescam-se com o vinho branco,
deixa-se cozinhar mais um pouco e reservam-se.
No mesmo wok, partem-se os ovos e mexem-se bem .
Juntam-se então os legumes e a carne , envolve-se delicadamente e rectificam-se os temperos.
Já no prato, rega-se com sumo de limão, e salpica-se com sementes de sésamo.
Bom apetite!!
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