Ingredientes-Almôndegas: 1kg de carne de vaca picada
1 cebola ralada ou picada finamente
2 dentes de alho esmagados (ralei)
1 ovo
3 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão ou queijo da Ilha)
Sal e pimenta
1 colher de chá de Orégãos (opcional)
2 colheres de sopa de manteiga
50ml de azeite
1 dente de alho esmagado
Ervas a gosto (usei coentros)
Modo de preparação:
Num recipiente colocamos a carne picada, a cebola, o alho, o ovo, o queijo, e os temperos (sal pimenta e orégãos) Misturamos tudo com as mãos, untamos as mãos com azeite, e fazemos bolinhas do tamanho de uma bola de golf (rendeu 24) Usei 12, as outras 12 congelei. Numa tigela, coloquei a manteiga, o azeite e o alho, e levei ao microondas até a manteiga derreter. Piquei os coentros e adicionei. Coloquei as almondegas numa travessa de ir ao forno (um tabuleiro ou um pirex) e reguei cada uma com o molho de manteiga e levei ao forno, pré aquecido nos 180ºC por 30 a 35 minutos. Ingredientes para o molho Tzatziki: 1 pepino sem casca e sem sementes ralado
4 colheres de sopa de iogurte grego natural não açucarado
1 dente de alho esmagado
sumo de meio limão
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta a gosto.
Mistura todos os ingredientes numa tigela, tempera a gosto .
As almondegas pode servir com um acompanhamento a seu gosto, neste caso usamos couve-flor cozida em água e sal.
O molho é muito versátil, pode usar em saladas, carne ou peixe.
Uma receita (um pouco) diferente, mas muito fácil de fazer e super deliciosa!!
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