Para o frango:
1 frango cortado em pedaços
5 dentes de alho
1 colher de sobremesa de colorau
sal
pimenta
azeite (qb)
1 cálice de aguardente
Num almofariz, esmagamos os alhos (com pele, mas lavados) o colorau, o sal e a pimenta (caso tenha em grão).
Juntamos ao frango, e adicionamos um fio de azeite e a aguardente.
Massajamos bem o frango com o tempero e levamos ao forno a assar.
Para os Legumes:
2 nabos
1 cebola
1 courgette
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
Alho
Lavamos e descascamos (os que é necessário) os legumes.
Cortamos todos ás fatias, e colocamos num tabuleiro ou pirex que possa ir ao forno.
por cima adicionamos sal, pimenta, azeite e alho picado e mexemos.
Levamos ao forno até os legumes estarem cozinhados.
Molho de iogurte.
4 colheres de iogurte grego
uma pitada de sal
pimenta
alho picado
1 fio de azeite
2 colheres de sopa de sumo de limão
Uns raminhos de coentros picados
Misturamos todos os ingredientes, rectificamos o tempero...
e é tudo...
Almoço simples e delicioso...este molho fica bem com o frango, com os legumes e na salada de alface, que também esteve presente
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