Cheesecake

Este cheesecake vai ao forno...

Este cheesecake é o melhor cheesecake (cozido) que já comi...

Este cheesecake é...assim qualquer coisa...

Este cheesecake...vai ter mesmo que fazer para perceber...

Vamos à receita?

Base:

INGREDIENTES

160 gr de farinha de amêndoa

40 gr de farinha de coco

50 gr de coco ralado

50 gr de manteiga (para derreter)

1 colher de sopa de adoçante low carb

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 ovo

PREPARAÇÃO:

Misturamos todos os ingredientes numa tigela e misturamos bem até formar uma massa moldável.

Untamos uma forma de fundo amovível e reforçamos com papel vegetal.

Colocamos a massa no centro da forma (a minha tem 20 cm de diâmetro) e calcamos até todo o fundo estar coberto com a massa e com um garfo fazemos uns furinhos em toda a massa..

Levamos ao forno pré aquecido a 180ºC até dourar (no meu forno foi 12 minutos, mas depende dos fornos. Não deve cozinhar demais.

Cheesecake

INGREDIENTES

200 ml de natas frescas

200 gr de queijo creme

3 colheres de sopa de adoçante low carb

6 ovos

2 colheres de sopa de extrato de baunilha.

PREPARAÇÃO

Começamos por bater as natas com o adoçante até começarem a solidificar, adicionamos o queijo creme, a baunilha, e os ovos um a um sempre a bater.

Deita-se então por cima da base, e leva-se ao forno que deverá estar ainda nos 180ºC.

Depois de 20 minutos de cozedura, deve cobrir-se com um papel vegetal, ou folha de alumínio , e deixa-se ficar mais 20 a 30 minutos. Se ainda estiver liquido depois deste tempo, deixa-se ficar até ficar com uma consistência de pudim de pão , mais duro que o pudim normal, se no vosso forno atingir antes este ponto, podem retirar.

Deixar arrefecer totalmente se possível no frigorífico para ficar bem fresco e decorar com a calda no momento de servir.

Calda de frutos vermelhos:

Usei 2 chávenas de frutos vermelhos congelados, 2 colheres de adoçante low carb.

Coloquei num tachinho e deixei ferver uns minutos .

Servi por cima do cheesecake bem fresco, a calda ainda morna.

Decadente...nós sabemos

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