Carbonara Low Carb...
Vocês conseguem imaginar que "aquilo" não é massa??!!
Pois..não é...mas até fica "al dente"!!!!
Querem a receitinha??
Aqui fica:
1 raiz de Aipo grande (bolbo) ralada grosseiramente
(ralei no processador com o ralador grosso)
3 dentes de Alho
5 fatias de Bacon (ou quadradinhos a gosto)
1 fio de azeite
3 ovos
50ml de natas frescas (opcional pode não usar...a carbonara original não leva natas)
3 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado
Sal, pimenta e noz moscada.
Começamos por levar ao lume um tacho ou wok com um fio de azeite.
Colocamos o bacon e deixamos fritar ligeiramente.
Adicionamos o alho, só para aromatizar o azeite, colocamos o aipo (bolbo) ralado e envolvemos bem no azeite. Quando bem misturado e bem quente (não precisa cozinhar muito, só aquecer bem no azeite) juntamos uma colher de sopa raza de manteiga.
Numa tigela colocamos os 3 ovos, o parmesão, as natas (opcional) sal, pimenta e noz moscada.
Misturamos vigorosamente no aipo, em lume baixo até criar um creme aveludado. Não deixem cozinhar muito.
Retirar do lume
Queijo parmesão ralado por cima...e se gostarem...umas folhinhas de salsa...
Simples, fácil e muito saboroso...e garanto que não sabe a aipo!!!
Quem gostou da receita?
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