3L de água
1 cebola
1/2 alho francês
1 cenoura média
1 curgete médio
1 chu chu
1 cabeça de nabo
Couve para caldo verde
sal
Azeite
1 chouriço de carne caseiro
(têm o da marca vara negra nos supermercados)
Começamos por descascar e lavar todos os legumes.
Levamos a água ao lume numa panela até ferver, e colocamos todos os legumes,
(exceto a couve), sal e o chouriço até os legumes estarem cozinhados e prontos para triturar.
Retirta-se o chouriço.
Trituram-se os legumes e se a base estiver muito grossa, juntem mais água.
Coloca-se a couve cortada e deixa-se cozinhar até a couve estar cozinhada.
Rectifica-se o sal, corta-se o chouriço em rodelas e junta-se á sopa.
Desliga-se o lume, e adiciona-se um fio de azeite.
Está pronto o nosso maravilhoso caldo verde low carb ;)
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